2023年消費復蘇，市場回暖，方便速食品類也迎來了新的增長機遇，其中螺螄粉與米粉品類獲得了新的增長，成為大眾消費市場中的剛需產品。2022年中國螺螄粉全產業(yè)鏈規(guī)模為600億元，其中預包裝螺螄粉規(guī)模182億元，螺螄粉餐飲店規(guī)模283億元，螺螄粉相關產業(yè)規(guī)模140億元。

6月25-26日，主題為“讓螺螄粉美食走向世界”的第二屆中國螺螄粉與米粉大會，在柳州川海左岸大酒店成功舉辦，來自全國各地的螺螄粉與米粉品牌、營銷專家、經銷商、螺螄粉與米粉供應商、媒體代表共998人次齊聚柳州，共話行業(yè)大發(fā)展。 

本屆大會由中國副食流通協(xié)會休閑食品專業(yè)委員會指導，柳州市螺螄粉協(xié)會支持，全食展組委會和龍品錫展覽主辦，全食在線新媒體承辦，以及黃金級贊助商廈門長塑實業(yè)有限公司一起為螺螄粉與米粉行業(yè)同仁打造了一場干貨滿滿的盛會。

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深入產業(yè)集群地，實地探訪螺螄粉工廠

6月25日下午，來自全國各地的經銷商共同深入螺螄粉產業(yè)集群地，實地探訪了螺霸王和興柳食品工廠，見證了螺螄粉產業(yè)的先進的智能化和數字化制造工廠，參觀袋裝螺螄粉自動化、智能化工業(yè)生產線，體驗螺螄粉的“鮮、辣、酸、香、燙”。

來自石家莊的經銷商表示，賣了這么多年的螺螄粉，這是第.一次看到螺螄粉是如何生產的，也更加深入的了解到螺螄粉品類的發(fā)展過程。 

螺霸王是全國一家智能化、自動化、數字化、可視化、集工業(yè)觀光旅游為一體的螺螄粉工廠，總投資4.5億元，車間總面積8萬平方米，一二期日產袋裝螺螄粉150萬包，目前在螺螄粉行業(yè)中是單體產能規(guī)模大、數據化程度高的工廠。近年來，螺霸王大力發(fā)展原材料基地，與魚峰區(qū)、柳城縣、鹿寨縣、三江縣等多個縣區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)保持合作，打造多個螺螄粉原材料生產基地，部分基地被列入“柳州螺螄粉原材料示范基地”。同時作為李子柒和臭寶螺螄粉品牌的代工廠，興柳食品憑借先進的生產線為市場帶來了高品質的產品。 

深入工廠，讓更多的行業(yè)人看到了柳州螺螄粉產業(yè)的硬實力。

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數位嘉賓分享干貨，簽約儀式見證行業(yè)發(fā)展

6月26日，數位行業(yè)嘉賓為大家?guī)砹艘粓龈韶洕M滿的盛會，柳州市螺螄粉協(xié)會會長唐機文、著名營銷專家、中國副食流通協(xié)會休閑食品專業(yè)委員會執(zhí)行會長王海寧、廣西錦藍資本投資總監(jiān)羅曉蕓、湯臣杰遜品牌戰(zhàn)略咨詢董事長劉威、肥麗酸辣粉連鎖餐飲創(chuàng)始人王麗、廈門長塑實業(yè)有限公司產品總監(jiān)程奕蘭、桂林三養(yǎng)膠麥米粉業(yè)務負責人余建福、嗨吃家食品科技有限公司彭海超、北京超級節(jié)點創(chuàng)始人，快消企業(yè)營銷數字化轉型專家秦亞峰、廣西螺霸王食品科技有限公司營銷總監(jiān)許建國、河南立達老湯食品有限公司總經理邱虹滔分別做了精彩的主題演講。 

柳州市螺螄粉協(xié)會會長唐機文表示，作為柳州城市名片的螺螄粉，已經形成了完善的上下游產業(yè)鏈，柳州各螺螄粉品牌也通過深挖品牌優(yōu)勢，提升產品品質，通過數字化營銷，多元化的渠道建設，不斷創(chuàng)新的產品來迎合當下消費者多元化的需求。 

著名營銷專家，中國副食流通協(xié)會休閑食品專業(yè)委員會執(zhí)行會長王海寧表示，螺螄粉與米粉產業(yè)擁有千億大市場，是當下消費者心目中的剛需產品，在各方的共同努力下，螺螄粉與米粉已經從區(qū)域走向全國，從中國走向世界，從線上來到線下，為消費提供了口味豐富，品質優(yōu)良的產品。 

廣西錦藍資本投資總監(jiān)羅曉蕓則從資本的角度為分析了在大變局時代下速食品行業(yè)的投資邏輯和機會，給有資本對接需求的品牌指明了方向。 

湯臣杰遜品牌戰(zhàn)略咨詢董事長劉威則從螺螄粉與米粉品類的角度切入，分析了品牌如何掌握品類話語權，以此提升產品競爭力，達到利潤增長的目的。 

作為黃金級贊助商，廈門長塑實業(yè)有限公司產品總監(jiān)程奕蘭從包裝技術創(chuàng)新的方向詮釋了方便速食品類如何為消費者帶來好撕的包裝體驗，以此幫助方便速食企業(yè)提供更方便的包裝創(chuàng)新。 

北京超級節(jié)點創(chuàng)始人，快消企業(yè)營銷數字化轉型專家秦亞峰，從數字化升級的角度為品牌帶來了新的思路，當下數字化升級已經成為品牌發(fā)展的必選項，用好數字化能夠幫助品牌快速發(fā)展，進入更深，更廣的市場。 

嗨吃家食品科技有限公司彭海超、廣西螺霸王食品科技有限公司營銷總監(jiān)許建國、桂林三養(yǎng)膠麥米粉業(yè)務負責人余建福、肥麗酸辣粉連鎖餐飲創(chuàng)始人王麗、河南立達老湯食品有限公司總經理邱虹滔則從各自品牌切入，詮釋了如何將品牌做大做強的核心邏輯，為在場的螺螄粉與米粉品牌提供了新的發(fā)展思路。 

在大會期間，多家品牌集中亮相，廈門長塑實業(yè)有限公司、河南立達老湯食品有限公司、云南圍山菽香食品有限公司等品牌以酒店精品展的形式向來自全國的經銷商、供應商、品牌商帶來了好產品，通過現場品鑒，產品咨詢找到了意向中的精品客戶。

在主題為“螺螄粉與米粉，究竟是品牌先行還是產業(yè)先行”的圓桌論壇中，著名營銷專家、中國副食流通協(xié)會休閑食品專業(yè)委員會執(zhí)行會長王海寧與柳州市螺螄粉協(xié)會會長唐機文、昆明容信商貿有限公司總經理萬永剛表一起共同探討了螺螄粉與米粉的未來發(fā)展。

大會現場，主辦方分別與柳州市螺螄粉協(xié)會、螺螄王、螺師皇品牌舉行了簽約儀式，未來他們將與全食展深度合作。

在各方共同努力下，第二屆中國螺螄粉與米粉大會圓滿結束，作為全食展系列活動，我們深入螺螄粉產業(yè)集群地，實地探訪工廠，聆聽行業(yè)嘉賓的精彩分享，見證了中國螺螄粉與米粉產業(yè)的蓬勃生機，為千億產業(yè)發(fā)展樹立了信心，收獲滿滿。

據了解，9月12-14日在上海舉辦的第21屆全球高端食品展覽會（全食展），將會有諸多螺螄粉與米粉品牌亮相上海虹橋國家會展中心，屆時將用好產品鏈接全國數萬名經銷商，同時主辦方也期望更多的螺螄粉與米粉品牌能夠參與其中，通過線上線下多渠道，為全國消費者帶來更好的產品。