冀菜文化香飄萬(wàn)家，官府菜、宮廷菜、平原菜、沿海菜百花齊放，地區(qū)農(nóng)業(yè)資源豐富，背靠京津冀廣闊的市場(chǎng)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿o(wú)限。

    良之隆·2023京津冀食材電商節(jié)將于7月21-23日在石家莊國(guó)際會(huì)展中心隆重舉行，同期舉辦“2023河北）飲產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)”，展出面積2萬(wàn)平方米，將有300+家展商參展，展出各類食材及餐飲設(shè)備5000+款，深挖地區(qū)特色食材菜品，為酒店餐飲創(chuàng)新菜，助力京津冀餐飲行業(yè)發(fā)展。

    本屆展會(huì)借助官方背書，匯聚豐富的資源，將通過(guò)食材展銷、廚藝比賽、品鑒交流、論壇峰會(huì)等方式為供需雙方搭建多層次的交流合作平臺(tái)，邀請(qǐng)重磅嘉賓探討冀菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新方向，為冀菜創(chuàng)新發(fā)展及預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈賦能，助力“第九大菜系”快速出圈。

    雙展同開，開啟京津冀餐飲產(chǎn)業(yè)新盛事

    本次展會(huì)同期舉辦2023（河北）餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)，博覽會(huì)由烹飪協(xié)會(huì)和河北省商務(wù)廳主辦，食材電商節(jié)組委會(huì)和河北省飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)共同協(xié)辦。

    餐博會(huì)將發(fā)揮中烹?yún)f(xié)全國(guó)餐飲業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，以“推示范、求共贏、促發(fā)展”為基本目標(biāo)，以餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)、專業(yè)賽事、餐飲發(fā)展高峰論壇、人才交流會(huì)、餐飲產(chǎn)業(yè)鏈展會(huì)、崇禮菜單主題展等多個(gè)板塊內(nèi)容呈現(xiàn)餐飲全產(chǎn)業(yè)盛況，優(yōu)質(zhì)食材、人脈資源、經(jīng)營(yíng)干貨，商機(jī)無(wú)限。

    博覽會(huì)還將重點(diǎn)展示京津冀餐飲產(chǎn)業(yè)及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)資源，向全國(guó)客商推介地區(qū)好食材、好企業(yè)、好品牌，共享京津冀產(chǎn)業(yè)發(fā)展新機(jī)遇。

    三大展區(qū)聯(lián)袂上演，冀菜盛宴挑動(dòng)味蕾

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    全國(guó)餐飲供應(yīng)鏈展區(qū)

    本展區(qū)將展示包括河北在內(nèi)的全國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈品牌及產(chǎn)品，包括各類食材、預(yù)制菜、餐廚設(shè)備用品、餐飲數(shù)字化服務(wù)、餐飲供應(yīng)鏈服務(wù)等。

    河北特色宴席展區(qū)

    本展區(qū)重點(diǎn)展示具有河北特色的冀菜主題宴席，全面展示冀菜特色宴席的經(jīng)典菜式、制作水平及冀菜服務(wù)水準(zhǔn)，將邀請(qǐng)多家冀字號(hào)菜品研發(fā)企業(yè)、冀菜宣傳推廣示范企業(yè)參展，現(xiàn)場(chǎng)展示冀菜特色文化。

    消夏美食展區(qū)

    將邀請(qǐng)全國(guó)各地代表性名吃60家，河北地方名吃40家，集中亮相展示，現(xiàn)制現(xiàn)售，展現(xiàn)精妙的制作技藝，傳承飲食文化，共享地域美食之魅力。本展區(qū)旨在提升展會(huì)整體節(jié)慶氛圍，塑造美食形象，為地方餐飲行業(yè)注入新鮮活力，拉動(dòng)地區(qū)消費(fèi)、活躍經(jīng)濟(jì)。

    九大精彩活動(dòng)，為冀菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力

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    三場(chǎng)重磅大會(huì)

    2023冀菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)，邀請(qǐng)河北省內(nèi)外餐飲品牌、冀菜品牌創(chuàng)始人分享品牌發(fā)展歷程和經(jīng)驗(yàn)，探討冀菜品牌化、連鎖化、信息化發(fā)展路徑，推動(dòng)冀菜“走出去”。還將邀請(qǐng)全國(guó)預(yù)制菜頭部企業(yè)分享預(yù)制菜研發(fā)和推廣經(jīng)驗(yàn)，讓預(yù)制菜為冀菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展賦能。

    2023預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)暨冷鏈技術(shù)大會(huì)，以“創(chuàng)新 冷鏈賦能”為主題，集中展示國(guó)內(nèi)外預(yù)制菜領(lǐng)域新技術(shù)、新產(chǎn)品、新成果，重點(diǎn)圍繞預(yù)制菜冷鏈保鮮、包裝、冷凍技術(shù)，倉(cāng)儲(chǔ)配送等議題進(jìn)行專題分享，探索預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)與痛點(diǎn)。

    首衡預(yù)制菜發(fā)展論壇，邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)食材餐飲品牌、預(yù)制菜頭部企業(yè)，分享當(dāng)下國(guó)內(nèi)預(yù)制菜品類發(fā)展新策略、新趨勢(shì)、新方向，結(jié)合河北省內(nèi)預(yù)制菜的發(fā)展現(xiàn)狀，探討冀菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路，用預(yù)制菜為冀菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展賦能。

    三場(chǎng)精彩比賽

    2023全國(guó)餐廳服務(wù)職業(yè)技能大賽，通過(guò)舉辦本次比賽推動(dòng)以冀菜為主的餐飲企業(yè)能夠面向市場(chǎng)，不斷創(chuàng)新，提高服務(wù)水平，展現(xiàn)餐飲服務(wù)精神風(fēng)貌和技藝水平。

    2023冀菜星廚爭(zhēng)霸賽，擬邀請(qǐng)全省冀菜大師制作以河北原材料為主的精品冀菜，傳承經(jīng)典、開拓創(chuàng)新，創(chuàng)新冀菜經(jīng)典菜品，培養(yǎng)冀菜傳承人。

    全國(guó)代表菜系名師交流會(huì)，邀請(qǐng)包括冀菜在內(nèi)7大菜系9個(gè)烹飪大師團(tuán)隊(duì)，展示餐飲文化、開展技藝交流，促進(jìn)各大菜系互相交流、融合發(fā)展，推動(dòng)冀菜快速融入中餐發(fā)展大潮。

    三場(chǎng)推介交流會(huì)

    冀菜名品交流會(huì)，由河北省餐飲業(yè)冀字號(hào)菜品研發(fā)基地和大師工作室冀菜推廣和示范企業(yè)，精選代表河北飲食文化特色的菜品、面點(diǎn)和小吃，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)廚藝技藝交流品鑒活動(dòng)，向市場(chǎng)全面推廣冀菜。

    展商產(chǎn)品發(fā)布會(huì)，邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)參展企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行新品發(fā)布，搭建品牌展示、產(chǎn)品營(yíng)銷、交流合作的平臺(tái)，促進(jìn)供需雙方有效合作，實(shí)現(xiàn)雙方共贏。

    河北餐飲業(yè)招商對(duì)接會(huì)將組織河北省餐飲產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)與省外品牌餐飲企業(yè)、餐飲業(yè)投資商洽談對(duì)接并舉行簽約儀式。