箸福·2022第五屆北京餐飲采購展覽會(huì)進(jìn)入較后30天倒計(jì)時(shí)，據(jù)悉本屆展會(huì)作為北方地區(qū)餐飲行業(yè)的年終盛會(huì)，起用北京首鋼會(huì)展中心5/6/7/8號四個(gè)展館，展出面積將超40000㎡，實(shí)現(xiàn)了***下展出規(guī)模不降反升。

    本屆北京餐飲采購展參展企業(yè)1000余家，同期活動(dòng)、論壇賽事、頒獎(jiǎng)典禮10余場、參觀觀眾超86000+人，目前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作按照計(jì)劃推進(jìn)中，餐飲行業(yè)年終盛會(huì)正蓄勢待發(fā)！

    01、展商：頂流集結(jié)，齊聚！

    本屆北京餐飲采購展展出面積超40000㎡，參展企業(yè)達(dá)1000+家，參展產(chǎn)品涵蓋：食材、冷凍食品、火鍋、燒烤、調(diào)味品、水產(chǎn)、預(yù)制菜、面點(diǎn)、果蔬飲料、餐飲設(shè)備……

    目前：安井、獨(dú)鳳軒、申唐、佳士博、以琳、良興、龍大、紅樓底料、川海晨洋、恒慧通、上海萬洋、中紅三融、春冠、玖嘉久、馬大姐、廈門綠進(jìn)、巧香婆（包頭恒康）、蓉城巷子、仲景、浩洋、北海宏方、利思客（冰城串吧）、廣野、晟隆、金佰特、燒烤部落、普渡、老磨坊、張學(xué)堂、玖久同心、心瀾灣、中億漁港、奉天秀華、吉?jiǎng)P達(dá)、鴻潤果、大公唐、法尚、中林、振林、川海品宴、李家香油、聯(lián)容宜捷、尊潤圣羅捷、小駝阿丹、金舜、意伯納、周文波、精益、菜幫主、牧村皇、振宇、鮮邦、北極冰、魯港貿(mào)易、今旭面業(yè)、玖合金隆（霍嘉）、草原鑫茂、食只原、丘比、富洲、潤吉、嗨餃、北一凈水、思盼、蘇薌、六位仙、光頭佬、華夏彩印、四川***牌、媽媽抱、周宇鵬、澳仕、滿海源、三可、方鮮、果之谷、宜家至、冠一、三明素百家、蘭梅香油、華爾茲、茍日新、漢沽鹽場……等眾多品牌，均已報(bào)名入駐第五屆北京餐飲采購展，如此龐大的展商陣容勢必會(huì)吸引餐飲行業(yè)的目光，可以說是頂流集結(jié)，齊聚！

    02、觀眾：人山人海，觀眾如潮！

    上屆展期三天吸引了來自全國31個(gè)省（市、自治區(qū)）的86000余名觀眾參觀，展會(huì)現(xiàn)場人山人海，得到了參展展商的一致認(rèn)可和好評；現(xiàn)場成交意向金額達(dá)20億元***，創(chuàng)下歷史新高。也為后***時(shí)代北方地區(qū)的餐飲行業(yè)振興發(fā)展提供了“新引擎”！；

    在觀眾方面，北京餐飲展歷經(jīng)五年數(shù)據(jù)沉淀，累計(jì)迎接來自國內(nèi)外20萬余人的專業(yè)觀眾，本次展會(huì)經(jīng)過比正常展會(huì)周期更長的準(zhǔn)備時(shí)間，我們通過觀眾電話邀約、百度競價(jià)、抖音信息流推廣、線上媒體合作、線下市場推廣……等對多種有效方式保證本屆展會(huì)的觀眾數(shù)量和質(zhì)量，截止目前今年的展會(huì)后臺已經(jīng)超過50000+預(yù)登記專業(yè)觀眾！

    03、活動(dòng)：“展”+“會(huì)”+“賽”+“獎(jiǎng)”，全新展會(huì)格局！

    活動(dòng)方面，本屆北京餐飲展將會(huì)形成“展”+“會(huì)”+“賽”+“獎(jiǎng)”的全新展會(huì)格局，除北京餐飲展外還將同期同館舉辦：

    ①“華餐會(huì)-世界餐飲餐飲發(fā)展大會(huì)”

    2022華餐會(huì)-世界餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)，將于2022年12月6-8日在北京首鋼會(huì)展中心舉辦。在***防控常態(tài)化階段，餐飲企業(yè)由擴(kuò)張性發(fā)展逐步轉(zhuǎn)向穩(wěn)健性發(fā)展已成趨勢。而面對行業(yè)產(chǎn)業(yè)化變革的大潮，上下游企業(yè)如何正確判斷市場未來走向，怎樣以產(chǎn)業(yè)共融的思維步入進(jìn)階之路，進(jìn)而構(gòu)建核心競爭力強(qiáng)勢突圍，在新秩序形成之前占據(jù)行業(yè)一席之地，將作為本次大會(huì)的核心議題。餐飲產(chǎn)業(yè)年度盛事，時(shí)隔一歲即將再次上演。新常態(tài)，新格局，等待依然求新的你！

    ②“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)”

    預(yù)制菜是指以農(nóng)產(chǎn)品、畜禽、水產(chǎn)品等為原料，配以各種輔料，經(jīng)預(yù)加工（如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調(diào)味、速凍、冷凍）而制成的成品或半成品菜，具備便捷、新鮮、健康等特點(diǎn)，豐富的菜品選擇和靈活的烹飪、食用方式能夠滿足不同人群對食材的不同需求。作為餐飲行業(yè)中當(dāng)下較火爆的賽道，各式各樣的預(yù)制菜也在吸引著市場的目光，在箸福·2022第五屆北京餐飲采購展覽會(huì)上將同期舉辦預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)。為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)提供新的發(fā)展機(jī)遇。

    ③北京冷菜節(jié)及冷菜藝術(shù)創(chuàng)新大獎(jiǎng)賽

    冷菜是僅次于熱菜的一大菜類，做法很多，形成冷菜獨(dú)自的技法系統(tǒng)，按其烹調(diào)特征，可分為***拌類、煮燒類、汽蒸類、膀、燒烤類、炸氽類、‘糖粘類、凍制類、卷釀?lì)悺⒚撍惖?0大類，習(xí)慣上它與熱菜烹調(diào)技法并列為兩大烹調(diào)技法。北京冷菜節(jié)及冷菜藝術(shù)創(chuàng)新大獎(jiǎng)賽立足于冷菜烹調(diào)及創(chuàng)意，給冷菜廚師烹調(diào)、創(chuàng)意提供一個(gè)展示平臺！

    ④2022第四屆行政總廚邀請賽

    CHEF ARTIST行政總廚藝術(shù)大賽全國烹飪聯(lián)賽旨在發(fā)掘精英廚師，促進(jìn)行業(yè)發(fā)展，增進(jìn)不同飲食地域間的交流與融合。大賽以展示行政總廚多方位技能為宗旨，促進(jìn)選手之間的烹飪交流與借鑒。大賽倡導(dǎo)公平公正的競賽精神，以振興烹飪事業(yè)為目的，肯定廚師所創(chuàng)造的價(jià)值，彰顯行政總廚風(fēng)采！

    第四屆行政總廚藝術(shù)大賽亮點(diǎn)：由10場精心籌備的具有特色的烹飪聯(lián)袂賽事組成，通過挖掘選拔Chef,現(xiàn)場呈現(xiàn)高手對決，同臺競技的多維度場景。通過比賽呈現(xiàn)創(chuàng)新菜品，展示烹飪工作者們的匠人精神和技能素養(yǎng)，大力弘揚(yáng)美食文化，給予為烹飪傾注熱情的廚師們一個(gè)切磋技藝、交流互動(dòng)、展現(xiàn)自我的競技平臺，彰顯廚師風(fēng)采！

    ⑤“穆堂香杯”廚藝新京菜創(chuàng)新大賽

    廚藝新京菜創(chuàng)意大賽作為北京市廚藝研究會(huì)重點(diǎn)培育的專業(yè)化、國際化美食文化盛會(huì)，已經(jīng)在北京成功地舉辦二屆。大賽立足于北京，服務(wù)于，傳播于世界。創(chuàng)造良好的服務(wù)環(huán)境尤為重要，為弘揚(yáng)美食文化傳播，樹立國際餐飲服務(wù)標(biāo)桿，打造地方美食品牌。

    ⑥第二屆“華星獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)典禮

    餐飲產(chǎn)業(yè)華星獎(jiǎng)評選活動(dòng)，旨在專業(yè)客觀的通過科學(xué)的評選體系，重新定義餐飲品牌價(jià)值、挖掘新生力量，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。本次評選采用BPTI（Brand、Product、Technology、Investment）餐飲企業(yè)價(jià)值測評模型。模型主要使用薩蒂層次分析法和李克特量表法。經(jīng)過多年的調(diào)研實(shí)踐，根據(jù)餐飲產(chǎn)業(yè)形勢變化，數(shù)次驗(yàn)證并完善模型，較終確定“品牌、產(chǎn)品、技術(shù)、投資”四大維度共計(jì)12項(xiàng)指標(biāo)，作為此次評選標(biāo)準(zhǔn)。

    第二屆餐飲產(chǎn)業(yè)“華星獎(jiǎng)”評選活動(dòng)將歷時(shí)6個(gè)月，經(jīng)全球海選報(bào)名、組委會(huì)初審、全球大眾評審、從業(yè)者評審、專家評審等環(huán)節(jié)，層層選拔、綜合評出。欲知較終獎(jiǎng)項(xiàng)花落誰家，頒獎(jiǎng)典禮現(xiàn)場為您揭曉！

    ⑦年度爆品食材頒獎(jiǎng)典禮

    北京餐飲采購展覽會(huì)組委會(huì)依托專業(yè)資源，全力啟動(dòng)“年度爆品食材獎(jiǎng)項(xiàng)”的評選工作。“年度爆品食材”將是展會(huì)現(xiàn)場較耀眼的明星產(chǎn)品，2021年的年度爆品食材評選活動(dòng)吸引了近1000w的流量，真正打造餐飲食材行業(yè)“爆品”！

    本次年度爆品食材評選活動(dòng)致力于尋找餐飲好食材為企業(yè)的優(yōu)質(zhì)、爆品食材進(jìn)一步的拓寬推廣宣傳，提高企業(yè)和產(chǎn)品的度、美譽(yù)度。

    ⑧冷凍冷藏食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)和年會(huì)

    自***以來，速凍食品銷量暴增，尤其在大家減少外出的背景下，線上電商渠道的銷量增長尤其明顯。在大環(huán)境的影響下冷凍冷藏食品行業(yè)發(fā)展勢頭迅猛，為促進(jìn)冷凍冷藏食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，聚焦市場消費(fèi)新動(dòng)能。

    ⑨牛排節(jié)

    牛排節(jié)活動(dòng)旨在甄選出一批有品級、有品質(zhì)、有品位的牛排品牌。品牌是生產(chǎn)者和消費(fèi)者共同的追求，是供給側(cè)和需求側(cè)升級的方向，是企業(yè)乃至國家綜合 競爭力的重要體現(xiàn)。加強(qiáng)品牌建設(shè)，有利于滿足人們更高層次物質(zhì)文化需求，有利于弘揚(yáng)文化、提升國際形象。

    ⑩2022農(nóng)產(chǎn)品生鮮產(chǎn)業(yè)大會(huì)

    為了促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，構(gòu)建國內(nèi)大循環(huán)為主體，國內(nèi)、國際雙循環(huán)相互促進(jìn)新發(fā)展格局。振興后***時(shí)期農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展，聚焦社區(qū)市場消費(fèi)新動(dòng)能，既是農(nóng)產(chǎn)品流通聚集的盛會(huì)，也是全產(chǎn)業(yè)鏈交流、實(shí)現(xiàn)供需精準(zhǔn)對接、流通高效有序的較佳平臺，是農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)權(quán)威大會(huì)。

    ①①“冷食經(jīng)銷商圓桌高峰論壇及互動(dòng)”

    ①②“冷鏈物流圓桌論壇”

    等十余項(xiàng)賽事、獎(jiǎng)項(xiàng)、會(huì)議、論壇等活動(dòng)，極大地豐富了展會(huì)同期內(nèi)容，推動(dòng)了餐飲行業(yè)溝通交流和互動(dòng)！

    04、宣傳渠道：雙渠道同步、精準(zhǔn)邀約！

    線上：線上宣傳方面本屆展會(huì)啟用：微信公眾號朋友圈廣告、抖音廣告、百度競價(jià)、今日頭條、網(wǎng)易新聞、新浪微博、騰訊新聞、百家號、大魚號、快手、Bilibili以及行業(yè)近200余家媒體等等方式進(jìn)行連續(xù)宣傳，形成了全媒體渠道矩陣式宣傳覆蓋！

    觀眾邀約

    線下：本屆展會(huì)籌備期間，為更好的了解當(dāng)下餐飲行業(yè)真正所需，組委會(huì)成立展會(huì)熒光小分隊(duì)深入全國各地的餐飲市場進(jìn)行宣傳推廣，圍繞各地批發(fā)市場、酒店、餐飲店等進(jìn)行專業(yè)觀眾邀約，面對面?zhèn)鬟_(dá)展會(huì)信息，了解市場需求。

    其次，北京餐飲展小分隊(duì)通過全國各大餐飲展會(huì)、活動(dòng)大量派發(fā)邀請函、門票、展刊、展報(bào)，激發(fā)買方興趣，通過全國行業(yè)組織全國各地重點(diǎn)餐飲行業(yè)企業(yè)、代理商前來參觀、洽談、訂貨，形成多方位、全渠道、全覆蓋式的宣傳。

    接下來北京餐飲展小分隊(duì)還將再次以北京及其周邊市場為核心，攜箸福展覽與十幾家企業(yè)共同制作的臺歷進(jìn)行市場推廣，為2022年的展會(huì)進(jìn)行較后的專業(yè)觀眾邀約！

    北京餐飲展經(jīng)過四屆的成功舉辦，已經(jīng)逐漸成為北方地區(qū)餐飲企業(yè)信息發(fā)布、品牌塑造、交流溝通的有效平臺，也成為許多餐飲企業(yè)對外宣傳的又一新陣地，更是疫后北方地區(qū)餐飲行業(yè)振興發(fā)展的“新引擎”！一年等待，終將相聚,12月北京見！