六月蓉城的天氣，如成都的火鍋一樣，熱辣滾燙，我們又迎來了一年一度西部地區餐飲行業的盛事。6月12日，海名·2025第13屆成都餐飲供應鏈博覽會（簡稱：海名·2025第13屆成都餐博會），在成都世紀城新國際會展中心盛大開幕。

本屆博覽會規模近60000㎡，匯聚來自四川、重慶、山東、河南、浙江、江蘇、廣東、新疆、湖北、安徽、云南、陜西、甘肅等全國 28 省區市1000+品牌企業參展，其中80%原產地廠家。凱里酸湯展團、遵義辣椒展團、川菜調料商會展團、廣漢市火鍋產業協會展團攜地域特色食材、調味品等亮相。同期6場主題論壇+2大權威賽事+3家企業推介輪番精彩上演，100+行業嘉賓討論分享。

博覽會開展首日接待專業觀眾突破3萬人，全國64個餐飲、火鍋、烹飪、調味品、旅游、住宿、冷鏈、面食等行業協會，68位餐飲烹飪大師探展，206個VIP參觀團到場。餐飲界領軍人物齊聚蓉城，共拓西南餐飲新格局。

中國餐飲市場規模已突破5萬億元，供應鏈成為產業升級核心引擎。"十四五"規劃推動餐飲供應鏈向標準化、數字化、國際化轉型。2025年上半年，降本增效和出海成為行業焦點，產業洗牌與轉型加速。截至2025年3月，全國餐飲門店近800萬家。1-4月四川省餐飲收入同比增長4.6%，西南地區依托成渝地區雙城經濟圈戰略優勢，餐飲市場持續擴容。川菜全***店超30萬家，四川火鍋門店超15萬家，西南地區已成為餐飲戰略型大市場。

海名餐博會自2012年在成都創辦以來，布局全國多個重要城市，持續深耕優勢市場，逐步發展成為全國具有重要影響力的餐飲行業盛會和海名集團旗下的重要產業展。作為中西部餐飲供應鏈第一展，十三年來，海名餐博會見證了產業從"單點突破"到"生態共建"的跨越式發展，也從食材展覽到產業鏈的深度整合，從成都走到了全國各主要城市，并持續深耕下沉市場，搭建“會展+產業”綜合服務平臺——專業展覽、行業峰會、產業對接、區域合作，技藝賽事、綜合營銷。

海名·2025第13屆成都餐飲供應鏈博覽會由海名國際會展集團主辦，成都海名會展有限公司、鄭州海名匯博會展策劃有限公司、西安海名會展有限公司承辦，青海省飯店烹飪協會、甘肅省餐飲烹飪行業協會、寧夏餐飲飯店協會、貴州省酸湯產業協會、貴州省餐飲行業商會、四川省酒店用品行業協會、四川省火鍋產業協會、四川省川聯川菜調料商會、四川省調味品協會、四川省第三產業協會、成都市冷鏈物流商會、成都食材商會、成都市水產行業協會、四川省各地市餐飲行業協會、重慶市各區縣餐飲行業協會協辦/支持。央視網、四川廣播電視臺、成都廣播電視臺、新華社、紅星新聞網、四川日報、成都日報、中國經濟時報社、成都市高新區融媒體中心、中國陜菜網、餐飲供應鏈優選、四川食品在線、火爆餐飲食材招商網、餐飲見聞等媒體報道。

“餐飲&火鍋”雙IP旗艦大展，海名成都餐博會&四川火博會，全鏈整合，聚勢西南

每年六月，海名成都餐博會期間，餐飲行業同仁相聚成都，貿易對接、產業鏈考察、交流合作。今年，海名·2025第13屆成都餐飲供應鏈博覽會與2025四川火鍋產業博覽會打造“餐飲&火鍋”雙IP旗艦大展，吸引全國品牌供應鏈企業相聚蓉城，展示2025上半年餐飲行業前沿趨勢變化。聚焦餐飲供應鏈全產業鏈全品類全渠道，為各細分業態發展提供綜合解決方案，全面釋放西南餐飲“創新策源地”的聚合效應和“總部經濟”的勢能優勢，展現西南餐飲產業的蓬勃活力，深刻重塑西南餐飲生態，影響全國廣大餐飲從業者。海名成都餐博會已成為餐飲人每年必來的年中盛會，餐飲供應鏈品牌旗艦大展。

啟幕賓朋滿座，共襄盛舉促行業活力

6月12日上午10點，海名·2025第13屆成都餐飲供應鏈博覽會暨2025四川火鍋產業生態大會開幕式正式舉行，來自貴州省、陜西省、四川省各地市、重慶市各區縣餐飲行業協會會長、會員代表、餐飲企業代表、參展商代表出席，四川省商務廳二級巡視員王春蓮、四川省火鍋協會會長沈洪光、海名集團·成都海名會展有限公司總經理肖奎先致辭。

四川省商務廳二級巡視員 王春蓮

四川省火鍋協會會長 沈洪光

海名集團·成都海名會展有限公司總經理 肖奎先

開幕式現場賓朋滿座，熱情似火，開幕式啟動儀式由四川省商務廳二級巡視員王春蓮、貴州省商務廳副廳長令狐紹輝、四川省委省***決策咨詢委員會副主任李后強、黔東南州政協副周文鋒、四川省商務廳服務與貿易處副處長董銘、四川省僑聯經科聯誼部二級調研員何坤、四川旅游學院科技處副處長喬明峰、四川省經濟和信息化廳農產品加工處副處長鐘源、成都市博覽局副蘇洪、貴州省黔東南州商務局石宏敏、四川省火鍋協會會長沈洪光、四川省火鍋協會執行會長嚴龍、四川省調味品協會李霽、四川省川聯川菜調料商會金濤、德陽市火鍋產業協會會長楊禮學共同開啟！

“凱里酸湯"進四川火鍋百家門店應用計劃啟動儀式上，貴州省商務廳副廳長令狐紹輝先生致辭，解讀黔川餐飲協作新機遇！

餐飲人的年中聚會在成都，64個行業協會、68位餐飲烹飪行業大師探展，206個VIP觀眾團抵蓉

博覽會開展首日迎來了中國烹飪協會、陜西省烹飪餐飲行業協會、湖北省烹飪酒店行業協會、山東省火鍋餐飲協會、山西省火鍋協會會長、浙江省餐飲協會火鍋專委會、甘肅省餐飲協會火鍋專委會、貴州省黔菜產業發展促進會、海南省酒店與餐飲協會、重慶市火鍋產業協會、重慶市渝中區火鍋燒烤行業商會、四川省酒店用品行業協會、遵義市餐飲商會、貴州六盤水餐飲服務業協會、畢節市餐飲行業協會、綿陽市餐飲飯店業協會、遂寧市烹飪協會、內江市餐飲協會、南充市餐飲行業協會、雅安市餐飲烹飪協會、德陽市餐飲烹飪行業協會、綿竹市餐飲飯店旅游業商會、廣元市餐飲烹飪行業協會、涼山州餐飲烹飪行業協會、廣安市餐飲行業協會、達州市餐飲烹飪行業協會、彭州市餐飲行業協會、重慶市涪陵區餐飲（商）協會、重慶市永川區餐飲商會、重慶市大足區餐飲商（協）會、重慶市榮昌區餐飲行業協會、重慶市璧山區餐飲商會、漢中市飯店與餐飲行業協會等共計64個四川省內外餐飲、烹飪、餐飲、火鍋、烹飪、調味品、旅游、住宿、冷鏈、面食等行業協會到場；68位餐飲烹飪行業大師探展；吸引了四川順心餐飲管理、71號豆湯飯、云南東起源餐飲管理、三顧冒菜、土灶人家、園里火鍋、永洪逸豪餐飲管理、成都錦座商業管理、翼上餐飲管理、成都洋眉吐氣餐飲管理、喜遇言庭酒店、庭院老火鍋、四川熹箖餐飲管理、三臺臻味酒店、自貢胖娃兒餐飲、山河上席餐飲管理、大宜和酒樓、樂山維也納宴會中心、光洪兔火鍋、成都華西天使賓館、糧票年代、萍鄉市安源區屬味鹵坊等206個VIP參觀團。

餐飲產業鏈縱向貫通農業種植、食品加工與終端服務三大產業，成為保障民生基礎、吸納就業的重要經濟支柱。海名·2025第13屆成都餐博會，助推西南餐飲生態升級，集中展示火鍋食材、調味品、肉禽及肉禽調理、水產及水產調理、冷凍食品、酒水飲品、烘焙輕食、餐飲設備、食品加工包裝用品、冷鏈物流、供應鏈服務、餐飲連鎖加盟品牌；設立4大特色展區包含成都冷鏈展區、地標食材及產地展團特色展區、餐飲新場景特色展區、出海供應鏈展區。打造輻射中西部影響全國的餐飲供應鏈樞紐平臺。西南作為餐飲地標食的重要資源地。海名·2025第13屆成都餐博會匯聚馨田、丹丹郫縣豆瓣、鄧鼎計、寬味、味滋美、圣恩、火娃、廚豐、川野、恒豐和、憨憨豆匠、亞豐、德誠、建君利、春之源、蓉宴府、廚味博軒、新廣廈、通威、合豐記、渝歡禧等川渝知名品牌供應鏈企業，展示郫縣豆瓣、漢源花椒、雅安竹筍、宜賓芽菜、廣漢毛肚、重慶野山菌、四川火鍋底料等地標食材。

此外，本屆博覽會還集結了全國各地有地域特色的食材供應鏈上游工廠展示地方特色產品如：遵義朝天椒、凱里酸湯、廣東高湯、北京芝麻醬、鹽池灘羊、橫山羊肉、洪湖藕帶、東北鍋包肉、云南菩提南瓜等地域特色盡顯。

鑫盛佳、領創、?？?、中科、華滿、五和普瑞姆、祎飛、彬康、賽瑞克、阿諾捷等企業，從商用廚房設計到上游肉類/凈菜等加工，為餐飲行業提供個性化、柔性化定制服務，用科技賦能提質發展，催動三產高效協同。為中餐、火鍋、燒烤、小吃、快餐、團餐、烘焙輕食、食品工廠等全業態提供可落地的降本增效方案。

供應鏈筑基、產品文化賦能，助力企業搶出海風口

隨著“雙循環”戰略的持續推進，眾多餐飲企業將出海作為重要增長點之一，當川菜、川渝火鍋的麻辣鮮香飄向海外，合規供應鏈就是品牌撬動全球市場的“第一塊敲門磚”。2025四川火博會設立出海供應鏈展區，馨田火鍋油碟、正庭香火鍋芝麻醬、寬味牛油老火鍋底料、圣恩復合調味料、思瑞午餐肉等百余家具備出海能力的供應鏈企業賦能餐飲品牌出海之路。

同時，第二屆四川火鍋產業生態大會設置火鍋出海、火鍋產品經理人大會兩大主題，邀請四川省僑聯青年委員會 副會長范華昆、小龍坎集團品牌營銷總監 趙炯、重慶劉一手總裁 尹伊、森態牛油董事長 楊禮學、美團餐飲saas專家 孫加勇、尚普咨詢集團合伙人 鄧新宇等出席分享。

國家級政策矩陣+地方政策創新實踐，非遺技藝國際化+“政策+企業+協會”三位一體協同創新推動火鍋出海；中國企業出海進入4.0階段，對外投資持續加碼，投資結構不斷升級。加大研發力度、聚焦品牌價值多方面提升。品牌數字化轉型加速、產品預制化、渠道多元化和品牌本土化趨勢顯著。練好內容，打造好產品，堅守本心，持續創新，是破局突圍之法。

專業展覽與會議的搭建組織，進一步強化強化成都“國際美食之都”***，提升成渝地區餐飲產業全球影響力和助力餐飲品牌的全球化擴張之路。

撕破迷霧破局破圈，同期論壇賽事引領趨勢

2025年餐飲行業迎來多維升級機遇，6月12日，博覽會同期第二屆四川火鍋產業生態大會、丹丹郫縣豆瓣·2025首屆川菜非遺傳承人烹飪大賽、川菜國際化的內功修煉暨餐飲店長公開課、中國餐飲產品創新&營銷增長論壇(成都站)、2025商用廚房設計論壇(成都分賽區)精彩上演，行業專家、大咖、名企、名廚等分享交流，行業資深專家、標桿企業負責人、平臺機構、自媒體等專業人士親臨現場進行專業解讀。共同研討產業川菜發展趨勢，品牌經營難點、廚房打造、烹飪技藝大賞。